Коптильня из нержавеющей стали «Mini» + термометр

Mini идеально встала на газовую плиту на кухне. Сало и куриные крылышки — за 45 минут. Щепа в подарок — приятный бонус, хватило на несколько копчений.

Давно хотела домашнюю коптильню без дыма в квартире. Mini + гидрозатвор — работает именно так, как обещали. Инструкция понятная, даже без опыта вышло вкусно.

Взял Mini на рыбалку — лёгкая, быстро греется. Скумбрия с первого раза: золотистая шкурка, мягкий дым. Гидрозатвор держит дым даже в палатке.

Поставил Mini на электроплиту на балконе. Куриные ножки за час — шкурка янтарная, мясо сочное. По размеру как раз на двоих, на кухне ничего лишнего не занимает.

Первое домашнее копчение — сыр и сало. Термометр в крышке спасает: не открывала лишний раз. Инструкция короткая, но с первого захода получилось.

Возил Mini на зимнюю рыбалку. Лёгкая, греется от горелки за минуты. Окунь и плотва вышли плотные, без горечи. Сталь 304 — после снега протёр и в рюкзак.

Для маленькой кухни — то, что нужно. Хотелось бы термометр сразу, но и без него по таймеру выходит ровно. Гидрозатвор реально держит дым в квартире.

На выходных делал скумбрию гостям. Mini справилась на газовой плите, температура держалась 80–90 без сюрпризов. Щепа из коробки ушла на первые два цикла.

Брала в поход: компактная, крышка садится плотно. На костре с подставкой коптили колбаски — дым не раздувало по лагерю. Моется за пять минут.

Куриные ножки и крылышки — любимое на Mini. Две решётки как раз на ужин для семьи. Швы ровные, ручки не греются так, чтобы обжечься.

Подарок от сестры. Думала, коптить сложно — оказалось нет. Термометр плюс гидрозатвор, и в панельном доме никто не жалуется на запах.

Стоит на газовой плите вместо кастрюли раз в неделю. Сало тонким слоем — 40 минут, и готово. Для 409 цена/качество очень честные.

Брала без термометра, ориентируюсь по времени. Сало и грудинка выходят стабильно. Поддон собирает жир — плита чистая, для меня это главное.

Форель на Mini — отдельная история. 70 градусов по термометру, и филе не сушится. Крышку не поднимал 50 минут, дым держался внутри.

Сама коптильня супер: нержавейка, аккуратные швы. Доставка задержалась на день, поэтому не пятёрка. Зато Mini уже стоит на плите и работает как надо.

На двоих решёток хватает с головой. Коптим с женой крылышки в пятницу — на субботу готова закуска. Лёгкая, после копчения сразу на полку.

Боялась дыма в квартире после ремонта. Гидрозатвор Mini держит плотно — соседи даже не догадываются. Термометр совпадает с отдельным щупом.

Брал на катер. Не ржавеет от брызг, быстро складывается. Морской окунь вышел нежный, без «болотного» привкуса — щепа ольхи делает своё.

Крылышки и бёдра — наш стандарт на Mini. Прогрев ровный, низ не подгорает, если не ставить на максимальный газ. Новичкам рекомендую.

Экспериментировал со сливовой щепой на Mini. Термометр помог не пересушить грудку. Вкус мягче ольхи — теперь чередую породы дерева.

Моется проще дешёвых эмалированных коптилен, которые когда-то были. Жир не въедается в 409. Для бабушкиного сала — идеальный объём.

Копчёный сыр на Mini стал фишкой для гостей санатория. Маленькая камера — плюс: дым концентрированный, сыр берёт корочку за 25–30 минут.

Дети просили «как в магазине» — вышло лучше. Mini не страшная, инструкция понятная, термометр читаемый. Теперь коптим каждые вторые выходные.