О нас
История производства коптилен Dym&Stal с 2012 года
Всё началось в 2012 году в Харькове. Роман Гонта вместе с другом-партнёром объединили инженерный подход и любовь к домашнему копчению, чтобы сделать оборудование, которому можно доверять на кухне, балконе или открытом огне. Цель была конкретной: натуральные деликатесы дома — без консервантов и без компромисса по качеству металла.
Первые прототипы проверяли на реальных блюдах — курица, сало, рыба — и сразу искали слабые места: неравномерный нагрев, запах в квартире, тонкий корпус. Так появились гидрозатвор, более жёсткие допуски по швам и выбор между жаростойкой AISI 409 и пищевой AISI 304.
За более чем 14 лет мы прошли путь от небольшой мастерской до стабильного производства с контролем толщины листа, геометрии камеры и комплектации. Каждая серия Mini, Standart и Big Daddy собирается из проверенных узлов. Мы не просто продаём «коробку из стали» — передаём инструмент, на котором сами коптим и который готовы объяснить новичку.
Основатель и руководитель производства
Роман отвечает за конструкцию коптилен, выбор марки стали и контроль качества на производстве в Харьковском регионе. Юридически бренд работает как ФОП Гонта Роман Степанович: от этого имени идут отгрузки, поддержка и возвраты. Именно он задаёт требования к швам, гидрозатвору и термометру, чтобы новичок получил предсказуемый результат с первого запуска.
Производство Dym&Stal находится в Харьковском регионе. Здесь режут и гнут нержавеющий лист, сваривают камеры, комплектуют решётки и поддоны, проверяют гидрозатвор и собирают заказы для отправки Новой Почтой по Украине.
Мы сознательно остаёмся производителем горячего копчения (примерно 80–120 °C), а не «универсальной» коптильни на все режимы. Склад возвратов в Коротиче (62454) обслуживает логистику; выдача и консультации — в Харькове.
Продукцию линейки Mini, Standart и Big Daddy можно подробно рассмотреть в галереях на страницах моделей: корпус из нержавейки, рабочая камера и комплектация — без стоковых рендеров.
Конструкцию оттачивали на реальных запусках больше десяти лет. Новичок получает стабильный результат без борьбы с огнём.
AISI 409 — жаростойкий вариант; AISI 304 — пищевая нержавейка. Разницу объясняем до покупки.
Изменения в линейке идут из отзывов и вопросов в мессенджеры. Поддержка — та же команда, что знает производство.
Сегодня коптильни Dym&Stal выбирают семьи по всей Украине — от первой курицы на Mini до крупных партий на Big Daddy. Для Романа Гонты и команды это ответственность за металл, безопасность дома и вкус, который можно проследить от щепы до стола.
Выбираете первую коптильню или апгрейд по стали и термометру — напишите нам. Объясним размер камеры, марку AISI и комплектацию без давления.
Пробуйте настоящее. Выбирайте качество собственного производства с 2012 года.