Про нас
Історія виробництва коптилень Dym&Stal з 2012 року
Усе почалося у 2012 році в Харкові. Роман Гонта разом із другом-партнером об’єднали інженерний підхід і любов до домашнього копчення, щоб зробити обладнання, якому можна довіряти на кухні, балконі чи відкритому вогні. Мета була проста й конкретна: дати родині можливість готувати натуральні делікатеси без консервантів і без компромісу з якістю металу.
Перші прототипи варили на реальних стравах — курка, сало, риба — і одразу шукали слабкі місця: нерівний нагрів, запах у квартирі, тонкий корпус, який «пливе» від жару. Звідси з’явився гідрозатвор, чіткі допуски по швах і вибір жаростійкої нержавійки AISI 409 або харчової AISI 304 для різних сценаріїв використання.
За понад 14 років ми пройшли шлях від гаражної майстерні до стабільного виробництва з контролем товщини листа, геометрії камери та комплектації. Кожна серія Mini, Standart і Big Daddy збирається з перевірених вузлів: корпус, решітки, піддон для жиру, опційний термометр. Ми не просто продаємо «коробку зі сталі» — ми передаємо інструмент, на якому самі коптимо й який готові пояснити покупцеві.
Засновник і керівник виробництва
Роман відповідає за конструкцію коптилень, вибір марки сталі та контроль якості на виробництві в Харківському регіоні. Юридично бренд працює як ФОП Гонта Роман Степанович: від цього імені йдуть відвантаження, підтримка й повернення. Саме він формулює вимоги до швів, гідрозатвора та термометра так, щоб новачок отримав передбачуваний результат уже з першого запуску.
Виробництво Dym&Stal базується в Харківському регіоні. Тут ріжуть і гнуть нержавіючий лист, зварюють камери, комплектують решітки й піддони, перевіряють щільність гідрозатвора та комплектацію перед відправкою Новою Поштою по всій Україні.
Ми свідомо лишаємось виробником гарячого копчення (орієнтовно 80–120 °C), а не «універсальної» коптильні на всі режими. Це дозволяє тримати товщину стінок, термостійкість і безпеку використання на плиті чи мангалі без зайвих обіцянок. Склад повернень у Коротичі (62454) обслуговує логістику; точка видачі та консультації — Харків.
Продукцію лінійки Mini, Standart і Big Daddy можна детально роздивитись у галереях на сторінках моделей: корпус із нержавійки, робоча камера та комплектація — без стокових рендерів.
Конструкцію відточували на реальних запусках понад десять років. Новачок отримує стабільний результат без «танців» з вогнем.
AISI 409 — жаростійкий варіант під інтенсивний нагрів; AISI 304 — харчова нержавійка. Пояснюємо різницю до покупки, а не дрібним шрифтом.
Зміни в лінійці йдуть з відгуків і питань у месенджери. Підтримка відповідає тією ж командою, що знає виробництво зсередини.
Сьогодні коптильні Dym&Stal обирають родини по всій Україні — від першої курки на Mini до великих партій на Big Daddy. Для Романа Гонти й команди це відповідальність за метал, за безпеку вдома й за смак, який можна простежити від трісок до столу.
Якщо обираєте першу коптильню або апгрейд зі сталі та термометра — напишіть нам. Пояснимо розмір камери, марку AISI та комплектацію без тиску «купити все й одразу».
Смакуйте справжнє. Обирайте якість, створену на власному виробництві з 2012 року.